Article publié dans Elle. Par Sabine Roche.
Pas de quinoa ni de tofu dans ce restaurant végétarien d’un genre nouveau. Monté par trois ex de chez FoodChéri, Maslow nous change du tradiveggie. Le champignon pané ou le carpaccio de chou-rave en blufferont plus d’un. Quant à la terrasse de 70 couverts donnant sur l’île de la Cité, avec le soleil qui tourne au cours de la journée, on n’en demandait pas tant ! Assiettes de 4,50 à 12 €.
14, quai de la Mégisserie (1r). maslow-group.com